Zopf, Zwitser recept
500 gr bloem
Geraspte citroen
0,75 el zout
20 g Gist
1 tl suiker
60 gr boter
3 dl amandelmelk
Alles goed mengen, kneden, met vochtig doek afdeken, ca 1 1/2 uur laten rijzen.
Deeg in twee helften delen. Circa 70 cm lange strengen maken en vlechten.
Met een ei en amandelmelk besprenkelen. Nogmaals 30 min laten rijzen en dan ca 35 min bij 200 graden bakken.